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沙城收費站多措并舉加強食堂管理
作者：趙海濤
來源：沙城站
發(fā)布時間：2013-02-22
新年伊始，沙城收費站采取多種措施，加強食堂管理。一是健全組織，強化職責(zé)。按照公司“一崗雙責(zé)”的要求，成立了由于劍雄站長任組長的食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，進一步完善各項工作制度，制定了《沙城收費站食堂安全衛(wèi)生值班表》，要求后廚人員每天對食堂安全、衛(wèi)生進行排查并記錄在冊。二是加強管理，嚴格檢查。進一步加強飲食安全衛(wèi)生管理，選派責(zé)任心強的人負責(zé)管理食堂，每天對食堂的采購、倉儲、食品加工制作等環(huán)節(jié)全程檢查，嚴格落實各項食品安全衛(wèi)生制度。三是集思廣益，提升服務(wù)。通過召開座談會、找職工談心等形式，廣泛爭取職工的意見和建議，積極提高飯菜質(zhì)量，在飯菜品種、口味、花色上盡可能滿足廣大職工的要求，做到葷素搭配，營養(yǎng)健康，經(jīng)濟實惠，同時做好飯菜的冬季保溫工作，保證職工隨時都能吃上熱菜熱飯。四是截流堵漏，降低成本。對食堂水、電、天然氣的使用情況進行普查，建立使用檔案，明確管理人和責(zé)任人；每天對就餐人數(shù)做統(tǒng)計，按人頭做飯，盡量避免吃不了造成浪費。 由于各項工作措施落實到位，管理嚴格，沙城站食堂飯菜獲得了職工的好評。（沙場收費站 趙海濤）