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雞鳴驛收費站加強食堂管理多舉措
作者：班立博
來源：雞鳴驛站
發(fā)布時間：2015-01-13
俗話說“民以食為天”， 為了更好的服務于職工，進一步做好后勤保障工作，雞鳴驛收費站多舉措加強食堂管理。
一是嚴把食品質(zhì)量關，食材由專人驗收，專人保管，保證食材的質(zhì)量，堅決杜絕腐爛變質(zhì)、“三無”食品進入食堂，從源頭上消除安全隱患。
二是控制成本，節(jié)約開支。真正做到貨比三家，在確保食品安全的情況下，既要豐富了餐桌，還要控制成本輸出。貫徹食堂不以盈利為目的的理念，做到經(jīng)濟實惠，不僅要滿足職工不同口味的需求，而且更重要的是符合科學飲食的要求。
三是強化食堂衛(wèi)生環(huán)境管理，建立廚師健康檔案，廚師經(jīng)過嚴格的體檢并取得健康證，操作間內(nèi)保持干凈衛(wèi)生。上崗時，必須穿著干凈整潔的廚師服。堅持每日集中對所有餐飲器具、操作臺、地面進行清洗；同時，定期對食堂進行全面消毒噴灑，并放置滅蚊蠅設備，做好“除四害”工作，為員工提供舒適、干凈的用餐環(huán)境。
雞鳴驛收費站通過以上舉措，從根本上提升了職工的生活質(zhì)量，為更好的服務于打下了堅實的基礎。（雞鳴驛收費站 班立博）
